Alzaški tanki kruh z nadevom (Flammkuchen)

Name: Alzaški tanki kruh z nadevom (Flammkuchen)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 25 dkg moka; 1.3 dl voda; 2 žl. olje; 1 č. žl. sol; 2 dl crème fraîche; 1 dl kisla smetana; 15 dkg dimljena slanina; 2 kos čebula; 1 ščepec muškatni orešček; 1 ščepec sol; 1 ščepec črni poper

Predjed 35 min 4 porcija

To bom skuhal Sestavine Opis

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Preizkusi v koledarju

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija

736kcal

14gBeljakovine

57gOgljikovi hidrati

44gMaščobe

Sestavine

Za testo
25 dkg moka
1.3 dl voda
2 žl. olje
1 č. žl. sol
Za nadev
2 dl crème fraîche
1 dl kisla smetana
15 dkg dimljena slanina
2 kos čebula
1 ščepec muškatni orešček
1 ščepec sol
1 ščepec črni poper

Opis

1. Pečico segrejemo na najvišjo temperaturo (približno 250 °C), po možnosti skupaj s pekačem.

2. Moko z vodo, oljem in soljo zgnetemo v gladko, prožno testo ter pustimo počivati 15 minut.

3. Crème fraîche gladko zmešamo s kislo smetano, soljo, poprom in ščepcem muškatnega oreščka.

4. Čebulo narežemo na zelo tanke kolobarje, slanino pa na tanke trakove.

5. Testo na papirju za peko zelo tanko razvaljamo, premažemo s kremo in potresemo s čebulo in slanino.

6. Prestavimo na segret pekač, v 10–12 minutah hrustljavo spečemo in postrežemo vroče, narezano na kose.

Namig: Skrivnost sta zelo tanko testo in največja vročina – tako bo rob mehurjast in hrustljav.

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

To bom skuhal Preizkusi v koledarju Vstop

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Alzaški tanki kruh z nadevom (Flammkuchen)

Nastavitve piškotkov