1. Em uma panela grande, salteie a carne moída no óleo, desfazendo-a, e tempere com sal e pimenta.
2. Junte a cebola picada pequeno, o alho-poró em rodelas e os cogumelos-de-paris fatiados e salteie tudo junto por 5 minutos.
3. Despeje o caldo e cozinhe por uns 15 minutos.
4. Abaixe o fogo e incorpore o requeijão às colheradas, até derreter por completo.
5. Despeje o creme de leite, tempere com noz-moscada e aqueça por mais alguns minutos, já sem ferver.
6. Sirva polvilhada com cebolinha, com baguete fresca.
Dica: É ideal para festas: pode ser preparada com antecedência e se mantém bem quente em uma panela grande.
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