1. Descasque a rutabaga, a batata e a cenoura e corte em cubos.
2. Em uma panela, refogue na manteiga a cebola picada pequena, junte os cubos de legumes e refogue tudo junto por alguns minutos.
3. Cubra com o caldo e cozinhe por cerca de 25 minutos, até os legumes ficarem completamente macios.
4. Bata com o mixer até ficar liso, junte o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Enquanto isso, doure o toucinho em cubos em uma frigideira sem gordura até ficar crocante.
6. Sirva o creme polvilhado com os cubos de toucinho e salsinha.
Dica: O sabor salgado do toucinho crocante equilibra muito bem o dulçor natural da rutabaga.
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