독일 루타바가 크림수프

1. 루타바가, 감자, 당근의 껍질을 벗겨 깍둑썰어요.

2. 냄비에 버터를 녹여 잘게 다진 양파를 볶고, 깍둑썬 채소를 넣어 몇 분간 함께 볶아요.

3. 육수를 붓고 약 25분, 채소가 완전히 부드러워질 때까지 끓여요.

4. 핸드 블렌더로 매끄럽게 갈고 생크림을 넣어 소금, 후추, 넛멕으로 간해요.

5. 그동안 깍둑썬 베이컨을 기름 없는 팬에서 바삭하게 구워요.

6. 크림수프에 베이컨 조각과 파슬리를 뿌려 내요.

팁: 바삭한 베이컨의 짭짤한 맛이 루타바가의 자연스러운 단맛과 아주 잘 어울려요.