1. Kok opp kyllingbrystene i saltvannet og kok på svak varme i 15 minutter. Ta dem opp og riv i tynne strimler; ta vare på kraften.
2. Varm oljen i en gryte og fres løken i tynne skiver i 4 minutter, tilsett deretter knust hvitløk, revet ingefær og hakket grønn chili og fres i ytterligere 1 minutt.
3. Tilsett tomatene i terninger og sichuanpepperen knust i morter og kok i 3–4 minutter, til tomatene faller fra hverandre.
4. Hell i kyllingkraften, tilsett gulrøttene i tynne strimler og kok i 5 minutter. Tilsett soyasaus og kylling.
5. Kok nudlene separat etter tiden angitt på pakken, sil av og fordel på tallerkener. Ha spinaten i den varme suppen det siste minuttet.
6. Øs den varme suppen over nudlene og server med vårløk eller koriander på toppen.
Tips: Thukpa er en varmende vintersuppe fra Himalaya, som spredte seg fra Tibet til Nepal, Sikkim og Ladakh. Sichuanpepperen som brukes her, gir en lett nummende sitrussmak; har du ikke det, passer også litt svart pepper.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.