1. Bring kyllingebrysterne i kog i det saltede vand og kog ved svag varme i 15 minutter. Tag dem op og riv dem i tynde strimler. Gem fonden.
2. Varm olien i en gryde og steg det tyndt skårne løg i 4 minutter. Tilsæt derefter presset hvidløg, revet ingefær og hakket grøn chili og steg i yderligere 1 minut.
3. Tilsæt tomaterne i tern og sichuanpeber knust i en morter og kog i 3–4 minutter, til tomaterne falder fra hinanden.
4. Hæld kyllingefonden over, tilsæt gulerødder i tynde strimler og kog i 5 minutter. Tilsæt sojasauce og kylling.
5. Kog nudlerne separat efter pakkens anvisning, lad dem dryppe af og fordel dem i tallerkenerne. Kom spinaten i den varme suppe i det sidste minut.
6. Øs den varme suppe over nudlerne og server drysset med forårsløg eller koriander.
Tip: Thukpa er Himalayas varmende vintersuppe, som kom fra Tibet til Nepal, Sikkim og Ladakh. Sichuanpeberet giver en let bedøvende, citrusagtig smag. Har du ikke det, kan lidt sort peber også bruges.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.