Forberedelse: Til egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke varmebehandles helt i denne varianten, skal vi bruke kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Dette gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, må eggedelen gjennomkokes eller gjennomstekes; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. La yoghurten få romtemperatur og bland med hvitløken knust til en pasta med litt salt. Bre utover i to dype tallerkener.
2. La 1,5 liter vann med eddiken småkoke i en kjele.
3. Knekk eggene i en kopp ett om gangen. Lag en virvel i vannet med en skje og la egget gli ned i midten.
4. Posjer i 3–4 minutter, til hviten har stivnet, mens plommen fortsatt er rennende. Løft deretter ut med en hullsleiv og la renne av.
5. Smelt smøret og rør inn paprikapulver og chiliflak, til smøret skummer rødt.
6. Legg eggene på yoghurten, hell det røde smøret over, dryss over dill og server med ferskt brød.
Tips: Denne frokosten har opphav i det osmanske sultankjøkkenet. Yoghurten skal ikke være kjøleskapskald. Varme egg og lun yoghurt sammen er det rette.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.