1. Riv tomatene, slik at skallet blir igjen på rivjernet, og la den revne massen renne litt av i en sil. Salt lett.
2. Hold paximadien (byggkavringen) raskt under kaldt vann, slik at den mykner litt uten å bli gjennombløt.
3. Legg kavringene på tallerkener og hell 1 spiseskje olivenolje over hver.
4. Øs rikelig revet tomat over.
5. Smuldre mizithraen på toppen, fordel kapers og oliven over og dryss over oregano.
6. Hell resten av olivenoljen over og la stå i 5 minutter, slik at kavringen suger opp tomatsaften. Server deretter.
Tips: Dakos er Kretas sommerikon. Mizithra er en fersk, lett syrlig kretensisk saueost. Får du ikke tak i den, bruk ricotta eller smuldret feta. I stedet for paximadi kan du også tørke skiver av gammelt grovbrød i ovnen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.