1. Riv tomaterne (skindet bliver på rivejernet), og lad det revne dryppe lidt af i en sigte; salt let.
2. Hold kort paximadi (bygskorper) under koldt vand, så de blødgøres lidt uden at blive gennemblødte.
3. Læg skorperne på tallerkener, og dryp hver med 1 spiseskefuld olivenolie.
4. Kom rigeligt med revet tomat over med en ske.
5. Smuldr mizithra over, fordel kapers og oliven, og drys med oregano.
6. Dryp resten af olivenolien over, lad stå i 5 minutter, så skorperne optager tomatsaften, og server.
Tip: Dakos er Kretas sommerikon. Mizithra er en frisk, let syrlig kretensisk fåreost – kan du ikke få den, så brug ricotta eller smuldret feta; i stedet for paximadi kan du også tørre skiver af daggammelt mørkt brød i ovnen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.