1. Parut tomato (kulitnya tertinggal di parutan), dan toskan parutan itu sedikit dalam penapis; garamkan sedikit.
2. Lalukan paximadi (biskut barli) dengan cepat di bawah air sejuk, supaya ia sedikit lembut, tetapi tidak hancur.
3. Letakkan biskut di atas pinggan, dan siram setiap satu dengan 1 sudu besar minyak zaitun.
4. Senduk banyak tomato parut di atasnya.
5. Hancurkan mizithra di atasnya, taburkan caper dan buah zaitun, dan taburkan oregano.
6. Siram dengan baki minyak zaitun, dan biarkan selama 5 minit, supaya biskut menyerap jus tomato, kemudian hidangkan.
Petua: Dakos ialah ikon musim panas Crete. Mizithra ialah keju biri-biri Crete yang segar dan sedikit masam – jika anda tidak mendapatnya, gantikan dengan ricotta atau feta yang dihancurkan; sebagai ganti paximadi, anda juga boleh mengeringkan hirisan roti perang yang basi dalam ketuhar.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.