1. Estisk verivorst er blodpølse fylt med byggryn. Vanlig ungarsk blodpølse er en god erstatning. Forvarm ovnen til 190 °C og kok potetene med skallet på i saltet vann i 20–25 minutter.
2. Stek finhakket løk i halvparten av fettet i en gryte i 5 minutter. Tilsett utpresset surkål, karve, sukker og vann og la surre under lokk på svak varme i 40 minutter, til kålen er mør og lett søtsyrlig.
3. Prikk blodpølsene noen steder med en tannpirker så de ikke sprekker under stekingen, og legg i en langpanne.
4. Pensle med resten av fettet og stek i 20–25 minutter. Snu én gang, til skinnet er sprøtt.
5. Skrell de kokte potetene og legg på tallerkener med den surrede kålen.
6. Legg de varme blodpølsene ved siden av kålen og server med en skje tyttebærsyltetøy til hver. Det søtsyrlige syltetøyet er uunnværlig på den estiske juletallerkenen.
Tips: I Estland er verivorst hovedpersonen på julebordet. Ikke stek blodpølsen ved for høy temperatur, da kan tarmen tørke ut og sprekke.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.