1. Den lange utvanningen gjøres tildekket i kjøleskap ved høyst 4 °C, og vannet skiftes regelmessig med friskt, kaldt vann. Vann ut torsken i 24–36 timer, fjern deretter skinn og bein og riv i små biter. Fjern frøene fra choricero-paprikaen, legg den i varmt vann i 30 minutter og skrap deretter ut fruktkjøttet med en kniv; hvis den ikke er tilgjengelig, bruk 1 kapia-paprika og 1 teskje røkt paprikapulver.
2. Skjær det daggamle brødet i tynne skiver.
3. Stek hvitløken i skiver lyst gyllen i olivenoljen i en leirgryte eller tykkbunnet gryte i 2 minutter, tilsett paprikakjøttet og torsken og vend i 2 minutter.
4. Tilsett brødskivene, hell i det varme vannet og kok på svak varme i 20–25 minutter under omrøring av og til, til brødet koker i stykker og suppen blir tykk.
5. Smak og salt ved behov, knekk deretter eggene på toppen av suppen og posjer under lokk i 3–4 minutter.
6. Server rykende varm i gryten, med ett egg til hver person.
Tips: Den søte, dype smaken fra choricero-paprikaen gir suppen dens karakter – ikke erstatt den med sterk paprika.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.