Limonata ghiacciata alla menta (Limonana)

1. Fai bollire lo zucchero in 150 ml d'acqua finché si è sciolto completamente, poi lascia raffreddare: è il tuo sciroppo di zucchero.

2. Spremi i limoni (circa 150 ml di succo).

3. Stacca le foglie di menta, tenendo da parte qualche bel rametto per decorare.

4. Metti nel frullatore il succo di limone, lo sciroppo, le foglie di menta, il resto dell'acqua fredda e due grosse manciate di cubetti di ghiaccio.

5. Frulla finché il ghiaccio è tritato e la bevanda è spumosa, verde brillante e simile a una granita.

6. Versa subito nei bicchieri e decora con rametti di menta e fette di limone.

Consiglio: La limonana (da limon e nana, limone e menta) è la preferita dell'estate in Israele e nel Levante ed è diventata davvero popolare dopo una campagna pubblicitaria negli anni Novanta. Frullala sempre al momento, perché lasciandola riposare la menta scurisce e il ghiaccio si scioglie.