1. Bræddu dökkt súkkulaði varlega yfir gufu og kældu síðan lítillega.
2. Notaðu gerilsneydd egg sem henta til hrárra nota eða sérpakkaðar gerilsneyddar rauður og þeytanlegar hvítur sem samsvara 4 eggjum. Hrærðu rauðunum einni í einu út í volgt súkkulaðið; geymdu hvíturnar til hliðar.
3. Byrjaðu að þeyta gerilsneyddu eggjahvíturnar og bættu síðan uppgefnum 5 dkg af sykri smám saman við þar til stöðug froða myndast.
4. Þeyttu rjómann mjúkt.
5. Blandaðu fyrst þeyttum rjóma og síðan eggjafroðu varlega saman við súkkulaðiblönduna með hreyfingum neðan frá og upp svo hún haldist létt og loftkennd.
6. Helltu í glös og settu strax í ísskáp við að hámarki 4 °C í að minnsta kosti 3–4 klukkustundir. Uppgefnar 30 mínútur innihalda ekki kælingu. Borðaðu innan 2 daga frá undirbúningi.
Ráð: Mús veltur á loftinu – aldrei hræra eggjafroðu og rjóma saman við, blandaðu alltaf lauslega svo loftið fari ekki úr. Gott súkkulaði með háu kakóhlutfalli gefur sérlega djúpt bragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.