1. Skerðu nautakjötið í 2 cm teninga og sjóddu undir loki með vatni, öðrum lauknum í teningum og salti í 50 mínútur.
2. Skerðu endana af okra, skerðu helminginn í þunna hringi og grófmaukaðu hinn helminginn í matvinnsluvél (það þykkir súpuna).
3. Hitaðu pálmaolíuna í öðrum potti, steiktu hinn laukinn og pressaðan hvítlauk í henni, bættu síðan báðum okra-hlutunum við og steiktu við hræringu í 5 mínútur.
4. Helltu kjötinu og soðinu saman við okra, bættu hreinsuðum bitum þurrkaða fisksins og heilu chili við og sjóddu við lágan hita í 30 mínútur; hrærðu öðru hverju.
5. Bættu fiskflaki í 4 cm bitum við, pipraðu og sjóddu í 10 mínútur í viðbót þar til fiskurinn er fulleldaður.
6. Fjarlægðu chili og berðu þykka, seiga súpuna fram með hvítum hrísgrjónum.
Ráð: Soupou kandja (okrasúpa) er einn elsti réttur Senegal, þykk og örlítið seig sósa sem er ausið yfir hrísgrjón. Slímkennd áferð okra er hér æskileg og gefur súpunni fyllingu. Sólblómaolía og 1 teskeið af reyktri papriku henta í stað pálmaolíu og habanero í stað Scotch bonnet.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.