Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie mäso nakrájame na kocky veľké 2 cm a prikryté varíme s vodou, jednou cibuľou nakrájanou na kocky a soľou 50 minút.
2. Okre odrežeme konce, polovicu nakrájame na tenké kolieska a druhú polovicu v sekáčiku posekáme na hrubú kašu (tá zahustí polievku).
3. V druhom hrnci rozohrejeme palmový olej, opečieme na ňom druhú cibuľu a pretlačený cesnak, potom pridáme obe časti okry a za miešania opekáme 5 minút.
4. Mäso s vývarom nalejeme k okre, pridáme očistené kúsky sušenej ryby a celé čili a na miernom ohni varíme 30 minút, občas premiešame.
5. Vložíme rybie filé nakrájané na kúsky veľké 4 cm, okoreníme a varíme ďalších 10 minút, kým ryba nie je uvarená.
6. Čili vyberieme a hustú ťahavú polievku podávame s bielou ryžou.
Tip: Soupou kandja (okrová polievka) je jedným z najstarších senegalských jedál, hustá mierne ťahavá omáčka naberaná na ryžu. Slizká konzistencia okry je tu žiaduca, dáva polievke plnosť. Namiesto palmového oleja sa hodí slnečnicový olej a 1 ČL údenej papriky, namiesto scotch bonnet aj habanero.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.