După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem carnea de vită în cuburi de 2 cm și o fierbem acoperit cu apa, una dintre cepe tăiată cubulețe și sarea 50 de minute.
2. Tăiem capetele bamelor, feliem jumătate în rondele subțiri și mărunțim cealaltă jumătate într-un robot, într-o pastă grosieră (aceasta îngroașă supa).
3. Încingem uleiul de palmier într-o altă cratiță, călim cealaltă ceapă și usturoiul zdrobit, apoi adăugăm bamele în ambele forme și prăjim amestecând 5 minute.
4. Turnăm carnea cu lichidul de fierbere peste bame, adăugăm bucățile curățate de pește uscat și ardeiul chili întreg și fierbem la foc mic 30 de minute, amestecând ocazional.
5. Adăugăm fileul de pește tăiat în bucăți de 4 cm, piperăm și mai fierbem 10 minute, până când peștele este pătruns.
6. Scoatem ardeiul chili și servim supa groasă, vâscoasă, cu orez alb.
Sfat: Soupou kandja (supă de bame) este unul dintre cele mai vechi preparate ale Senegalului, un sos gros și ușor vâscos, turnat peste orez. Textura mucilaginoasă a bamelor este de dorit aici, ea dă corp supei. În loc de ulei de palmier merg și ulei de floarea-soarelui și 1 linguriță de ceai de boia afumată, iar în loc de scotch bonnet, habanero.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.