1. Afhýddu gulræturnar og rífðu gróft.
2. Mýktu á pönnu í tveimur þriðju ólífuolíunnar í 8–10 mínútur og hrærðu stöðugt þar til þær eru mjúkar og ilma sætt; saltaðu og kældu síðan.
3. Merðu hvítlaukinn í mauk með dálitlu salti og blandaðu við jógúrtina.
4. Blandaðu köldum gulrótunum við hvítlauksjógúrtina og mestallar grófsaxaðar valhneturnar.
5. Sléttu í skál, dreyptu ólífuolíunni sem eftir er yfir og stráðu valhnetunum sem eftir eru yfir.
6. Berðu fram kalt sem meze eða meðlæti með fersku brauði.
Ábending: Ekki brúna gulræturnar, aðeins mýkja þær – þannig haldast þær sætar og skærappelsínugular. Þykk grísk jógúrt gerir maukið sérlega smyrjanlegt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.