1. Skerðu rifin í bita á milli beinanna og pylsuna í sneiðar; eldaðu með svolitlu vatni í þykkbotna potti þar til vatnið er farið og þau steikjast í eigin fitu og brúnast allan hringinn, bættu síðan lauknum í teningum við og steiktu í 5 mínútur.
2. Stráðu 2 matskeiðum af hveiti yfir, hrærðu saman, helltu vatninu út í, bættu lárviðarlaufinu og allrahöndunni við, saltaðu, pipraðu og láttu malla undir loki við vægan hita í 1 klukkustund, þar til rifin eru meyr.
3. Hrærðu sýrða rjómanum saman við og sjóddu án loks í 10 mínútur í viðbót, þar til sósan („machanka“ – ídýfa) er þykk og rjómakennd.
4. Rífðu á meðan kartöflurnar fínt, kreistu safann úr og hrærðu egginu, hinum 2 matskeiðunum af hveiti og klípu af salti saman við.
5. Hitaðu olíu á pönnu, settu deigið á með skeið og steiktu þunnar lummur í 3 mínútur á hvorri hlið, þar til þær eru gullbrúnar.
6. Settu kássuna heita í djúpri skál á mitt borðið og lummurnar með: hver rífur af lummu og dýfir í sósuna.
Ráð: Orðið machanka kemur af hvítrússnesku sögninni „að dýfa“ – upprunalega var þetta borðað úr sameiginlegri skál, með lummum eða blini dýft í, án skeiðar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.