1. Skær svineribbenene i stykker mellem benene og pølsen i skiver; kom dem i en tykbundet gryde med lidt vand, og lad væsken koge væk, så de steger i deres eget fedt og bruner overalt; tilsæt løg i tern, og steg i 5 minutter.
2. Drys 2 spiseskeer mel over, rør rundt, hæld vandet ved, tilsæt laurbærblade, allehånde, salt og peber, og lad det simre under låg ved svag varme i 1 time, til ribbenene er møre.
3. Rør cremefraichen i, og kog uden låg i yderligere 10 minutter, til saucen (»machanka« – en dyppesauce) er tyk og cremet.
4. Riv imens kartoflerne fint, pres væden ud, og rør ægget, de resterende 2 spiseskeer mel og en knivspids salt i.
5. Varm olie i en pande, sæt tynde pandekager på med en ske, og steg dem gyldenbrune i 3 minutter på hver side.
6. Stil den varme gryderet i en dyb skål midt på bordet med pandekagerne ved siden af: hver person river stykker af pandekagerne og dypper dem i saucen.
Tip: Ordet machanka kommer af det belarusiske verbum for »at dyppe« – oprindeligt spiste man fra en fælles skål og dyppede pandekager eller blini i uden at bruge ske.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.