1. Potong rusuk babi mengikut tulang menjadi kepingan, dan sosej menjadi hirisan bulat; dalam periuk berdasar tebal, dengan sedikit air, masak hingga lemaknya keluar dan semuanya perang di semua sisi, kemudian masukkan bawang yang dipotong kiub, dan sangai selama 5 minit.
2. Taburkan 2 sudu besar tepung, gaul, tuangkan air, masukkan daun bay dan lada sulah biji (allspice), garamkan, taburkan lada hitam, dan masak bertutup dengan api kecil selama 1 jam, hingga rusuk lembut.
3. Gaulkan krim masam, dan masak tanpa tutup 10 minit lagi, hingga sos („machanka” – cicahan) pekat dan berkrim.
4. Sementara itu, parut halus kentang, perah airnya, dan gaulkan telur, baki 2 sudu besar tepung dan secubit garam.
5. Panaskan minyak dalam kuali, dan dengan sudu, goreng lempeng nipis selama 3 minit setiap sisi hingga perang keemasan.
6. Letakkan ragu dalam mangkuk dalam, panas-panas, di tengah meja, dengan lempeng di sebelahnya: setiap orang mengoyak lempeng dan mencicahnya ke dalam sos.
Petua: Perkataan machanka berasal daripada kata kerja Belarus „mencicah” – asalnya ia dimakan dari mangkuk bersama, dicicah dengan lempeng atau blini, tanpa sudu.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.