1. Saxaðu laukinn og paprikuna smátt, afhýddu tómatana og skerðu í litla teninga.
2. Mýktu laukinn í olíunni í potti við meðalhita í 5 mínútur, bættu paprikunni og fínsöxuðu chilinu við og steiktu í 3 mínútur til viðbótar.
3. Hrærðu tómatmaukinu og paprikuduftinu saman við, steiktu í eina mínútu, bættu síðan tómatteningunum og 250 ml af vatni við, saltaðu, pipraðu og láttu suðuna koma upp.
4. Taktu af hitanum, settu búlgurinn út í, hrærðu vel, settu lok á og láttu standa í 20 mínútur þar til búlgurinn dregur tómatlöginn í sig og mýkist.
5. Losaðu um með gaffli, kreistu sítrónusafann saman við og hrærðu mestallri saxaðri steinseljunni saman við; leiðréttu saltið eftir smekk.
6. Kældu niður í stofuhita og berðu fram með steinseljunni sem eftir er, á salatblaði eða vafið í lavash – sjálfstæður réttur á föstutíma en annars meðlæti.
Ábending: Eetch er enn betra daginn eftir svo gera má það fyrirfram. Ef þú vilt sterkara bragð má bæta dálitlum chiliflögum eða paprikumauki við.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.