Welsh Rarebit (roti panggang keju Wales)

Roti panggang keju klasik Wales, dengan keju yang dimasak bersama bir menjadi krim halus bercita rasa tajam.

1. Lelehkan mentega dalam panci dan aduk tepung terigu ke dalamnya.

2. Tambahkan bir cokelat secara bertahap dan aduk hingga tidak menggumpal.

3. Campurkan cheddar parut dan aduk di atas api kecil hingga menjadi krim kental yang halus.

4. Tambahkan moster Inggris dan saus Worcestershire, lalu bumbui merica.

5. Panggang lembaran roti dan olesi tebal dengan krim keju.

6. Panggang di bawah pemanggang atas selama 2-3 menit hingga berbuih dan kecokelatan di beberapa bagian.

Tips: Hidangan ini lebih dari roti lapis panas biasa: keju dimasak dengan bir hingga menjadi krim, sehingga halus dan bercita rasa tajam. Susu dapat digunakan sebagai pengganti bir.