Der klassische walisische Käsetoast, bei dem du den Käse mit Bier zu einer seidigen, pikanten Creme kochst.
1. Schmilz in einem Topf die Butter und rühre das Weizenmehl darin ein.
2. Gib nach und nach das braune Bier dazu und rühre alles klümpchenfrei.
3. Rühre den geriebenen Cheddar unter und rühre bei kleiner Flamme, bis eine glatte, dicke Creme wird.
4. Gib den englischen Senf und die Worcestershiresoße dazu und pfeffere alles.
5. Röste die Brotscheiben und bestreiche sie dick mit der Käsecreme.
6. Backe sie unter dem Grill in 2-3 Minuten blasig, fleckig braun.
Tipp: Kein einfacher warmer Snack: den Käse kochst du mit Bier zur Creme, davon wird er seidig und pikant. Statt Bier lässt sich auch Milch verwenden.
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