1. Préchauffez le four à 200 °C ; placez la feta en deux grosses tranches dans un petit plat allant au four (ou dans une papillote de papier cuisson).
2. Arrosez d'huile d'olive et parsemez d'origan et de piment en flocons.
3. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la feta soit fondante et légèrement dorée sur les bords.
4. Pendant ce temps, faites griller les graines de sésame 1 à 2 minutes à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Arrosez la feta chaude de miel et parsemez de sésame grillé.
6. Servez aussitôt avec du pain frais ou de la pita.
Astuce : L'accord sucré-salé est un favori de la table de mezze grecque. Enveloppée de pâte filo avant cuisson, elle est encore plus croustillante : c'est la « feta me meli ».
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