Запечена фета з медом і кунжутом (Feta psiti)

1. Розігрій духовку до 200 °C; фету двома більшими скибками поклади в невелику жаростійку форму (або в конверт, складений із пергаменту).

2. Полий оливковою олією, посип орегано й пластівцями чилі.

3. Запікай у духовці 12–15 хвилин, поки фета розм’якне, а краї злегка стануть золотистими.

4. Тим часом на сухій сковороді підсмаж кунжут за 1–2 хвилини до золотистого кольору.

5. Гарячу фету полий медом і посип підсмаженим кунжутом.

6. Подавай одразу, зі свіжим хлібом або пітою.

Порада: Солодко-солоне поєднання — улюбленець грецького столу мезе. Якщо загорнеш фету в тісто філо й запечеш так, вона стане ще хрусткішою — це варіант «feta me meli».