ギリシャのフェタのオーブン焼き はちみつとごま（Feta psiti）

1. オーブンを200 °Cに予熱します。フェタを大きく2切れにして、小さな耐熱皿（またはクッキングシートで作った包み）に入れます。

2. オリーブオイルをかけ、オレガノと粗びき赤唐辛子をふります。

3. 12～15分、フェタがやわらかくなって縁にうっすら焼き色がつくまで焼きます。

4. その間に、ごまを油をひかないフライパンで1～2分、きつね色になるまで炒ります。

5. 熱いフェタにはちみつをかけ、炒りごまをふります。

6. 焼きたてのパンかピタパンを添えて、すぐに出します。

ポイント：甘じょっぱい組み合わせは、ギリシャの前菜の食卓で人気の一品です。フィロ生地で包んで焼くと、さらにカリッと仕上がります。これが「フェタ・メ・メリ」です。