Печена фета с мед и сусам (Фета псити)

1. Загрейте фурната на 200 °C; сложете фетата на два по-големи резена в малък огнеупорен съд (или пакет от сгъната хартия за печене).

2. Полейте със зехтина и поръсете с ригана и люспите чили.

3. Печете във фурната 12–15 минути, докато фетата омекне и краищата станат леко златисти.

4. Междувременно запечете сусама в сух тиган за 1–2 минути до златисто.

5. Полейте горещата фета с меда и поръсете със запечения сусам.

6. Поднесете веднага с пресен хляб или пита.

Съвет: Сладко-соленото съчетание е любимо на гръцката трапеза с мезета. Ако увиете в кори и изпечете така, ще стане още по-хрупкава — това е вариантът „фета ме мели“.