Запеченная фета с медом и кунжутом (Feta psiti)

1. Разогрей духовку до 200 °C; фету двумя крупными ломтями положи в небольшую жаропрочную форму (или в конверт, сложенный из пергамента).

2. Полей оливковым маслом, посыпь орегано и хлопьями чили.

3. Запекай в духовке 12–15 минут, пока фета не размягчится, а края не станут слегка золотистыми.

4. Тем временем на сухой сковороде обжарь кунжут 1–2 минуты до золотистого цвета.

5. Горячую фету полей медом и посыпь обжаренным кунжутом.

6. Подавай сразу, со свежим хлебом или питой.

Совет: Сладко-соленое сочетание – любимец греческого стола мезе. Если завернуть фету в тесто фило и так запечь, она получится еще более хрустящей – это вариант «фета ме мели».