1. Pistele munakoisot haarukalla useasta kohdasta. Paahda avotulella, grillissä tai 220 °C:n uunin ylimmällä tasolla käännellen, kunnes kuori on täysin musta ja sisus pehmeä, noin 40 minuuttia.
2. Anna jäähtyä hieman, kuori ja pane hedelmäliha siivilään valumaan 10 minuutiksi, jotta karvas neste poistuu.
3. Hienonna munakoiso veitsellä. Älä soseuta, jotta se jää hieman karkeaksi.
4. Sekoita joukkoon murskattu valkosipuli, hyvin hienonnettu punasipuli ja persilja.
5. Sekoita etikka ja oliiviöljy joukkoon kermaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Pane jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ja tarjoile oliivien ja pitan kanssa.
Vinkki: Salaisuus on savuisuus, joten avotuli tai grilli kannattaa. Jos haluat täysin sileän tahnan, voit sekoittaa joukkoon hieman murennettua fetaa tai jauhettua saksanpähkinää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.