Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Bakłażany nakłuj w kilku miejscach widelcem i piecz nad otwartym płomieniem, na grillu albo w piekarniku w 220 °C na najwyższej półce, obracając, aż skórka całkowicie sczernieje, a środek będzie miękki (ok. 40 minut).
2. Zostaw do lekkiego przestygnięcia, a potem zdejmij skórkę, miąższ włóż na sito i odsączaj 10 minut, aby wypłynął gorzki sok.
3. Bakłażana posiekaj drobno nożem (nie miksuj, aby został lekko grudkowaty).
4. Wmieszaj zmiażdżony czosnek, bardzo drobno posiekaną czerwoną cebulę i natkę pietruszki.
5. Wymieszaj z octem i oliwą na kremowo, dopraw solą i pieprzem.
6. Wstaw na co najmniej 30 minut do lodówki i podawaj z oliwkami i pitą.
Wskazówka: Sekretem jest wędzony smak – dlatego warto piec bakłażany nad otwartym płomieniem albo na grillu. Jeśli chcesz całkowicie gładki krem, możesz do niego wmieszać też odrobinę pokruszonej fety albo zmielonych orzechów włoskich.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.