1. Paahda kookoshiutaleet kuivalla pannulla sekoittaen kullanruskeiksi. Paahda maapähkinät samoin.
2. Murskaa kastikkeeseen 10 g kuivattuja katkarapuja katkaraputahnan kanssa morttelissa. Kiehauta palmusokerin, veden ja kalakastikkeen kanssa pienessä kattilassa ja keitä 8–10 minuuttia paksuksi hunajamaiseksi siirapiksi. Jäähdytä.
3. Leikkaa limetti kuorineen pieniksi kuutioiksi, samoin salottisipuli ja inkivääri. Viipaloi chili ohuiksi renkaiksi.
4. Käytä vain elintarvikkeena miang khamiin myytäviä cha plu -lehtiä, älä tuntemattomia tai koristekasveista poimittuja lehtiä. Pese ja kuivaa lehdet ja asettele suuren vadin reunoille. Aseta keskelle pieniin kulhoihin kookos, maapähkinät, kuivatut katkaravut, limetti, sipuli, inkivääri ja chili.
5. Jokainen taittaa lehdestä pienen tötterön ja täyttää sen ripauksella kutakin ainesta. Valuta hieman kastiketta päälle.
6. Syö kokonaisena yhdellä haukkauksella.
Vinkki: Yhteen suupalaan kääritty maku on yhtä aikaa makea, suolainen, hapan, tulinen ja karvas, thaimaalaisen vieraanvaraisuuden klassinen aloitus. Betellehtiä saa aasialaiskaupoista. Ilman niitä voit käyttää jäävuorisalaatin tai kiinankaalin lehtiä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.