După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Prăjim cocosul ras într-o tigaie fără grăsime, amestecând, până devine auriu; prăjim la fel și arahidele.
2. Pentru sos, pisăm cele 10 g de creveți uscați cu pasta de creveți în mojar, aducem la fierbere într-o crăticioară cu zahărul de palmier, apa și sosul de pește și fierbem 8–10 minute, până obținem un sirop gros, ca mierea; răcim.
3. Tăiem limeul cu tot cu coajă în cuburi mici, la fel și șalota și ghimbirul, iar chiliul în rondele subțiri.
4. Folosim exclusiv frunze cha plu vândute ca aliment, pentru miang kham, nu frunze de la plante necunoscute sau ornamentale. Spălăm frunzele, le uscăm și le aranjăm de jur împrejur pe un platou mare; în mijloc punem, în boluri mici, cocosul, arahidele, creveții uscați, limeul, ceapa, ghimbirul și chiliul.
5. Fiecare își împăturește un mic con din frunză, îl umple cu câte un praf din ingrediente și toarnă puțin sos deasupra.
6. Mâncăm totul dintr-o singură îmbucătură.
Sfat: „Gust împachetat într-o îmbucătură” – dulce, sărat, acru, picant și amărui în același timp, începutul clasic al ospitalității thailandeze. Găsești frunze de betel în magazinele asiatice; dacă nu ai, poți prepara și cu frunze de salată iceberg sau de varză chinezească.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.