1. Liota kuivattuja siitakesieniä haaleassa vedessä 30 minuuttia, purista kuivemmiksi ja hienonna. Puhdista katkaravut ja hienonna karkeiksi.
2. Sekoita jauhelihaa, soijakastiketta, osterikastiketta, shaoxing-riisiviiniä, sokeria, seesamiöljyä, valkopippuria ja maissitärkkelystä yhteen suuntaan 2–3 minuuttia kimmoisaksi. Sekoita katkaravut ja sienet joukkoon.
3. Leikkaa wontonlevyjen kulmat pois pyöreiksi levyiksi. Leikkaa porkkana hyvin pieniksi kuutioiksi.
4. Muodosta peukalosta ja etusormesta rengas ja aseta levy sen päälle. Paina keskelle kukkurallinen ruokalusikallinen täytettä ja purista sormilla pieneksi päältä avoimeksi koriksi. Tasoita pinta lusikalla.
5. Pane jokaisen siu main päälle muutama porkkanakuutio ja aseta leivinpaperilla vuorattuun höyrystimeen.
6. Höyrytä voimakkaasti kiehuvan veden yllä 8–10 minuuttia täytteen kypsymiseen asti ja tarjoile kuumina.
Vinkki: Dim sum -pöydän keltaoranssien korien pinta saa perinteisesti oranssin värinsä mädistä tai porkkanasta. Voit tehdä suuremman erän ja pakastaa raakoina. Jäisinä ne höyrystyvät 12–14 minuutissa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.