Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sušené shiitake namočíme na 30 minut do vlažné vody, vymačkáme a nakrájíme nadrobno. Krevety očistíme a nasekáme nahrubo.
2. Mleté maso se sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou, rýžovým vínem shaoxing, cukrem, sezamovým olejem, bílým pepřem a kukuřičným škrobem mícháme 2–3 minuty jedním směrem, dokud není pružné. Poté vmícháme krevety a houby.
3. Z plátků těsta na wontony odřízneme rohy, abychom získali kruhy. Mrkev nakrájíme na velmi malé kostičky.
4. Z palce a ukazováčku vytvoříme kroužek, položíme na něj plátek těsta a doprostřed vtlačíme vrchovatou lžíci náplně. Prsty sevřeme do malého košíčku s otevřeným vrškem a povrch lžící uhladíme.
5. Na každý siu mai položíme několik kostiček mrkve a vložíme do pařáku vyloženého pečicím papírem.
6. Nad prudce vroucí vodou vaříme v páře 8–10 minut, dokud se náplň neprovaří. Podáváme horké.
Tip: Žlutooranžové košíčky na stole dim sum mají tradičně oranžový vršek z rybích jiker nebo mrkve. Můžeš připravit větší množství. Syrové zmrazené taštičky budou při vaření v páře hotové za 12–14 minut.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.