1. Χοντρόκοψε το στήθος κοτόπουλου και τις καθαρισμένες γαρίδες με μαχαίρι ή πολυκόφτη· τρίψε λεπτά το καρότο και ψιλόκοψε το σκόρδο και τα κοτσάνια κόλιανδρου.
2. Ανάμειξε τη γέμιση με τη σάλτσα σόγιας και το λευκό πιπέρι.
3. Σχίσε το πράσινο μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών σε μακριές λωρίδες και βούτηξε σε καυτό νερό για 5 δευτερόλεπτα, ώστε να γίνουν εύκαμπτες· με αυτές θα δέσεις τα πουγκιά.
4. Βάλε από ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου γουόντον, σήκωσε και μάζεψε τις άκρες σαν σακί και δέσε τον λαιμό με λωρίδα φρέσκου κρεμμυδιού.
5. Ζέστανε το λάδι στους 170 °C και τηγάνισε τα πουγκιά σε δόσεις για 2–3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά· βγάλε σε χαρτί κουζίνας.
6. Σέρβιρε ζεστά με γλυκιά σάλτσα τσίλι.
Συμβουλή: Το όνομα σημαίνει «χρυσό σακί», επειδή θυμίζει σακί με χρήματα· γι' αυτό είναι ορεκτικό που φέρνει τύχη στα ταϊλανδέζικα πρωτοχρονιάτικα και γιορτινά τραπέζια. Αν δεν θέλεις να τα δέσεις, απλώς πίεσε σφιχτά τον λαιμό του φύλλου.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.