Chrupiące sakiewki „złote worki” z kurczakiem i krewetkami (Thung thong)

1. Pierś kurczaka i oczyszczone krewetki grubo posiekaj nożem lub w malakserze; marchewkę zetrzyj drobno, a czosnek i łodygi kolendry drobno posiekaj.

2. Nadzienie wymieszaj z sosem sojowym i białym pieprzem.

3. Zieloną część dymki rozetnij wzdłuż na długie paski i zanurz na 5 sekund we wrzącej wodzie, żeby stały się giętkie – nimi zwiążesz sakiewki.

4. Na środek każdego płatka wonton połóż łyżeczkę nadzienia, brzegi płatka podnieś i zbierz jak worek, a następnie zwiąż szyjkę paskiem dymki.

5. Rozgrzej olej do 170 °C i smaż sakiewki partiami 2–3 minuty, aż będą złotobrązowe i chrupiące; przełóż na ręcznik papierowy.

6. Podawaj na ciepło ze słodkim sosem chili.

Wskazówka: Nazywa się „złoty worek”, bo przypomina sakiewkę z pieniędzmi – dlatego to przystawka przynosząca szczęście na tajskim stole noworocznym i świątecznym. Jeśli nie chce ci się wiązać, po prostu mocno ściśnij szyjkę płatka.