Το ράμεν σόγιου είναι ιαπωνική σούπα με νουντλς και βάση σάλτσας σόγιας, με καθαρή αλλά βαθιά, πλούσια γεύση.
Ο ζωμός
1. Φέρε τα κόκαλα σε βρασμό με κρύο νερό, πέτα το πρώτο νερό και πρόσθεσε ξανά καθαρό νερό.
2. Πρόσθεσε το τζίντζερ και το σκόρδο και σιγόβρασε για αρκετή ώρα μέχρι να αποκτήσεις πλούσιο ζωμό. Σούρωσε.
Το καρύκευμα
3. Πρόσθεσε σάλτσα σόγιας και αλάτι στον ζωμό μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή ένταση.
Το σερβίρισμα
4. Βράσε τα νουντλς ράμεν χωριστά σε αλατισμένο νερό, διατηρώντας τα σφιχτά, και σούρωσε.
5. Βράσε το αυγό μελάτο προς σφιχτό για περίπου 6-7 λεπτά, κρύωσε σε κρύο νερό και καθάρισε.
6. Βάλε τα νουντλς σε βαθύ μπολ, πρόσθεσε τον καυτό καρυκευμένο ζωμό και τοποθέτησε επάνω το αυγό κομμένο στη μέση και φρέσκο κρεμμύδι σε ροδέλες.
Συμβουλή: Σέρβιρε αμέσως καυτό. Το ράμεν είναι καλύτερο αμέσως μετά τη συναρμολόγηση του μπολ.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.