Το χοιρινό με ταρχόνια είναι ένα απλό, χορταστικό φαγητό που συνδυάζει κρέας και συνοδευτικό — η σάλτσα του κρέατος διαποτίζει και τα καβουρδισμένα ταρχόνια.
1. Κόψε το χοιρινό μπούτι σε κύβους περίπου 2-3 cm.
2. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο χοιρινό λίπος μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο, απόσυρε από τη φωτιά, ανακάτεψε μέσα την πάπρικα και πρόσθεσε αμέσως το κρέας.
4. Σόταρε μέχρι να αλλάξει χρώμα και πρόσθεσε τη λευκή πιπεριά για γέμισμα σε φέτες και την ντομάτα σε κύβους.
5. Πρόσθεσε λίγο νερό και σιγόβρασε σκεπασμένο μέχρι να μισομαλακώσει.
6. Καβούρδισε χωριστά τα ταρχόνια σε στεγνό τηγάνι μέχρι να χρυσίσουν και πρόσθεσε στο κρέας με το υπόλοιπο νερό· αλατοπιπέρωσε και μαγείρεψε όλα μαζί, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα ταρχόνια και να απορροφήσουν τα υγρά.
7. Άφησε να σταθεί λίγα λεπτά και σέρβιρε.
Συμβουλή: Είναι πιο νόστιμο με τουρσιά — η ξινούτσικη γεύση ισορροπεί ευχάριστα τα χορταστικά ταρχόνια.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.