Месо са тархоњом

Месо са тархоњом је једноставно, заситно јело које спаја предности перкелта и прилога – сос од меса прожима и пропржену тархоњу.

1. Свињски бут исеците на коцке од око 2-3 cm.

2. Ситно сецкани црни лук пржите на свињској масти док не постане стакласт.

3. Додајте згњечени бели лук, склоните са ватре и умешајте зачинску паприку, па одмах додајте месо.

4. Пржите док месо не промени боју, затим додајте исечену белу паприку за пуњење и парадајз исечен на коцкице.

5. Долијте мало воде и динстајте поклопљено док не буде напола мекано.

6. Тархоњу посебно пропржите у сувом тигању до златне боје, па додајте месу са преосталом водом, посолите, побиберите и кувајте заједно уз често мешање, док тархоња не омекша и упије течност.

7. Послужите након неколико минута одмарања.

Савет: Најлепше је са туршијом – киселкасти укус пријатно уравнотежује заситну тархоњу.