Мясо с тархоней (Tarhonyás hús)

Мясо с тархоней – простое сытное блюдо в одном котле, которое объединяет достоинства перкельта и гарнира: сок мяса пропитывает и обжаренную тархоню.

1. Нарежь свиной окорок кубиками примерно по 2-3 см.

2. Обжарь мелко нарезанный репчатый лук на свином смальце до прозрачности.

3. Добавь раздавленный чеснок, сняв с огня, вмешай молотую паприку и сразу положи мясо.

4. Обжаривай, пока мясо не побелеет, затем добавь нарезанный венгерский светлый перец и нарезанные кубиками томаты.

5. Подлей немного воды и туши под крышкой до полуготовности.

6. Добавь тархоню и оставшуюся воду, посоли, поперчи и вари вместе до готовности, часто помешивая, пока тархоня не станет мягкой и не впитает жидкость.

7. Дай постоять несколько минут и подавай.

Совет: Вкуснее всего с соленьями – кисловатый вкус приятно уравновешивает сытную тархоню.