1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C· κόψε τις ντομάτες οριζόντια στη μέση, αφαίρεσε μέρος των σπόρων με κουταλάκι, αλάτισε ελαφρά την κομμένη πλευρά και άφησε ανάποδα να στραγγίσουν για 15 λεπτά.
2. Ανακάτεψε την τριμμένη φρυγανιά με την παρμεζάνα, το πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο και τον μαϊντανό, τη ρίγανη, λίγο πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μέχρι το μείγμα να θυμίζει υγρή άμμο.
3. Βάλε τις μισές ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί.
4. Βάλε πάνω σε καθεμία ένα λοφάκι μείγματος, πίεσε λίγο και ράντισε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
5. Ψήσε για 30–35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και η επιφάνεια να χρυσίσει και να γίνει τραγανή.
6. Άφησε να κρυώσουν λίγα λεπτά και σέρβιρε ζεστές ή χλιαρές.
Συμβουλή: Επίλεξε ώριμες ντομάτες με σφιχτή σάρκα· το στράγγισμα εμποδίζει την κρούστα να μουλιάσει. Το καλοκαίρι είναι εξαιρετικές και δίπλα σε κρύο ψητό κρέας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.