Печени парадајз с презлама

1. Рерну загрејте на 180 °C; парадајз преполовите водоравно, кашичицом уклоните део семенки, пресечену страну благо посолите и оставите окренуто надоле да се цеди 15 минута.

2. Презле помешајте с пармезаном, врло ситно сецканим белим луком и першуном, ориганом, с мало бибера и 2 супене кашике маслиновог уља да добијете мрвице налик влажном песку.

3. Половине парадајза поређајте пресеченом страном нагоре у благо науљен плех.

4. На сваку распоредите мрвице, мало притисните и попрскајте преосталим маслиновим уљем.

5. Пеците 30–35 минута, док парадајз не омекша, а врх не постане златносмеђ и хрскав.

6. Оставите да се хлади неколико минута и послужите топло или млако.

Савет: Изаберите зрео парадајз чврстог меса; цеђење спречава да се презле натопе; лети је одличан и уз хладно печено месо.