1. Σε μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη, πρόσθεσε το χλιαρό νερό και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τέλος το αλάτι, και ζύμωσε για 10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία, μαλακή ζύμη.
2. Σκέπασε και άφησε σε ζεστό μέρος για περίπου 1,5–2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί.
3. Ανακάτεψε την πασάτα με το υπόλοιπο λάδι, τη μισή ρίγανη και μια πρέζα αλάτι· κόψε τη μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους και στράγγισε.
4. Άνοιξε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 1 cm και κόψε δίσκους με κουπ πατ 6–7 cm· βάλε σε ταψί με λαδόκολλα, σκέπασε και άφησε να φουσκώσουν για ακόμη 20 λεπτά. Προθέρμανε τον φούρνο στους 230 °C.
5. Άπλωσε ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ντομάτας στο κέντρο κάθε δίσκου και ψήσε για 10 λεπτά· πρόσθεσε τη μοτσαρέλα και ψήσε για ακόμη 4–5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να χρυσίσουν οι άκρες.
6. Πασπάλισε με την υπόλοιπη ρίγανη και σέρβιρε ζεστές ή χλιαρές.
Συμβουλή: Απαραίτητες μπουκιές στα ιταλικά γενέθλια και τα απεριτίφ· μπορείς να προσθέσεις αντζούγια, ελιές ή ζαμπόν και να καταψύξεις τις ψημένες πιτσέτες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.