1. Bland melet med tørgær og sukker i en skål. Tilsæt det lune vand og 2 spiseskefulde olivenolie, til sidst salt, og ælt i 10 minutter til en glat, blød dej.
2. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1,5–2 timer, til den er dobbelt så stor.
3. Bland passataen med resten af olien, halvdelen af oreganoen og en knivspids salt. Skær mozzarellaen i små tern, og lad den dryppe af.
4. Rul dejen ud på et meldrysset bord til ca. 1 cm tykkelse, og stik runde bunde ud med en udstikker på 6–7 cm. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve tildækket i yderligere 20 minutter. Forvarm ovnen til 230 °C.
5. Smør en teskefuld tomatsauce i midten af hver bund, og bag i 10 minutter. Drys derefter mozzarellaen på, og bag videre i 4–5 minutter, til osten er smeltet, og kanterne er gyldenbrune.
6. Drys med resten af oreganoen, og servér varme eller lune.
Tip: Uundværlige små bidder til italienske fødselsdage og aperitiffer. Du kan også lægge ansjoser, oliven eller skinke på, og de færdigbagte pizzette kan fryses.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.