Τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας γίνονται πολύ μαλακά όταν ανακατεύουμε το μείγμα απαλά, χωρίς υπερβολικό ζύμωμα.
Τα κεφτεδάκια
1. Ανακάτεψε τον κιμά με το ρύζι, το αυγό και αλάτι, δουλεύοντας ίσα να ενωθούν.
2. Με βρεγμένα χέρια πλάσε απαλά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.
Η σάλτσα
3. Φέρε τον χυμό ντομάτας σε βρασμό σε κατσαρόλα και αλάτισε.
4. Βάλε τα κεφτεδάκια ένα ένα στη σάλτσα που σιγοβράζει.
5. Μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά, μόλις να κοχλάζει, χωρίς δυνατό ανακάτεμα, ώστε να μη σπάσουν τα κεφτεδάκια.
6. Κατά το μαγείρεμα τα κεφτεδάκια μαλακώνουν και φουσκώνουν, ενώ η σάλτσα δένει.
Συμβουλή: Το ρύζι μέσα στα κεφτεδάκια φουσκώνει στο μαγείρεμα, γι' αυτό πλάσε τα μικρότερα απ' όσο θα φανταζόσουν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.