Кюфтета в доматен сос

Кюфтетата в доматен сос стават истински меки, ако разбъркате сместа леко и не я месите прекалено.

Кюфтетата

1. Смесете каймата с ориза, яйцето и солта; обработвайте само докато сместа се събере.

2. С влажни ръце оформете рехави кюфтета с големината на орех.

Сосът

3. Кипнете доматения сок в тенджера и посолете.

4. Слагайте кюфтетата едно по едно в къкрещия сос.

5. Варете на слаб огън при съвсем леко къкрене и не разбърквайте силно, за да не се разпаднат кюфтетата.

6. При варене кюфтетата омекват и набъбват, а сосът се сгъстява.

Съвет: Оризът в кюфтетата набъбва при варене, затова ги оформете по-малки, отколкото бихте помислили.