1. Χάραξε σταυρωτά την κυρτή πλευρά των κάστανων με κοφτερό μαχαίρι — έτσι δεν σκάνε στο ψήσιμο και ξεφλουδίζονται ευκολότερα.
2. Μούλιασε τα χαραγμένα κάστανα σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά.
3. Άπλωσε σε ταψί ή ειδικό τηγάνι για κάστανα με τη χαραγμένη πλευρά προς τα πάνω.
4. Ψήσε σε φούρνο στους 200 °C (ή πάνω από ανοιχτή φλόγα, ανακινώντας συχνά) για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ανοίξει η φλούδα και να μαλακώσει το εσωτερικό.
5. Αλάτισε ελαφρά και άφησε λίγα λεπτά τυλιγμένα σε πετσέτα κουζίνας — ο ατμός βοηθά να φύγει ευκολότερα η φλούδα.
6. Σέρβιρε ζεστά σε χάρτινη σακούλα, για να τρώγονται όπως στους δρόμους του Παρισιού.
Συμβουλή: Τα ψητά κάστανα είναι κλασικό γαλλικό χειμωνιάτικο φαγητό του δρόμου — το χάραγμα και το σύντομο μούλιασμα είναι το μυστικό για να μη σκάσουν και να ξεφλουδίζονται καλά. Είναι νοστιμότερα φρέσκα και ζεστά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.