1. Skær et kryds i kastanjernes buede side med en skarp kniv – så eksploderer de ikke under ristningen og bliver lettere at skrælle.
2. Læg de snittede kastanjer i blød i koldt vand i 20-30 minutter.
3. Fordel dem på en bageplade eller kastanjepande med den snittede side opad.
4. Rist i en ovn ved 200 °C (eller over åben ild under hyppig rystning) i ca. 20-25 minutter, til skallerne åbner sig, og indmaden er mør.
5. Salt let, pak dem i et viskestykke, og lad dem hvile i nogle minutter – dampen gør skallerne lettere at fjerne.
6. Server varme, så de kan spises fra en papirpose som på gaderne i Paris.
Tip: Ristede kastanjer er en fransk vinterklassiker fra gaden – snittene og den korte udblødning er hemmeligheden bag, at de ikke sprænger og er lette at skrælle. De smager bedst frisklavede og varme.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.