1. Ritze die gewölbte Seite der Maronen mit einem scharfen Messer kreuzweise ein – so platzen sie beim Braten nicht auf und lassen sich leichter schälen.
2. Weiche die eingeritzten Maronen 20-30 Minuten in kaltem Wasser ein.
3. Streue sie auf ein Blech oder in eine Maronenpfanne, mit der eingeritzten Seite nach oben.
4. Backe sie im 200 °C warmen Ofen (oder über offener Flamme, häufig geschüttelt) etwa 20-25 Minuten, bis sich ihre Schale öffnet und ihr Inneres weich wird.
5. Salze sie leicht und lass sie in ein Küchentuch gewickelt ein paar Minuten ruhen – durch den Dampf löst sich die Schale leichter.
6. Serviere sie warm, aus der Papiertüte gepickt, wie auf den Pariser Straßen.
Tipp: Die gebratenen Maronen sind ein Straßenklassiker des französischen Winters – das Einritzen und das kurze Einweichen sind das Geheimnis, damit sie nicht aufplatzen und sich gut schälen lassen. Frisch und warm schmecken sie am feinsten.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.